хамон
Общеизвестно, что в каждой стране непременно есть блюдо, которым гордятся граждане. На Туманном Альбионе это бекон и овсянка, в Германии — копченые колбаски, в Дании держат в секрете способ приготовления датского гуся. Одним из таких блюд является испанский хамон. Это слово, которое испанцы произносят с придыханием, на самом деле не имеет сакрального смысла. Это всего лишь окорок, но испанцы любят сыровяленые окорока, делают их давно и довольно ловко – отсюда и некоторая специфика рецептуры...
Читать далее